¿Cuán ecológicos son realmente los productos “bío”?

Alemania es el segundo mayor mercado de consumo de productos orgánicos en Europa. No obstante, independientemente de la fuerte demanda, la expansión de la producción ecológica en tierras germanas no es muy impresionante: solo siete de cien empresas agrícolas la practican.

Los precios que los productos orgánicos podrían alcanzar en el mercado son demasiado altos y la disposición de los consumidores a pagarlos es demasiado baja. Por ello, la importación de productos ecológicos se ha convertido en un tema importante para los consumidores germanos.

“La Comisión Europea ha empezado a considerar equivalente la producción ecológica de otros países. En la actualidad, 70 países cumplen los estándares europeos. La Unión Europea realiza varias visitas a estos países para llevar a cabo controles respectivos. Así, los consumidores alemanes pueden dar por sentado que se trata realmente de alimentos ecológicos”, indica Hanns-Cristoph Eiden, presidente del Instituto Federal de Agricultura y Alimentación.

América Latina presente en la Feria Biofach

Bolivia, Perú y México son algunos de los países latinoamericanos presentes en la Feria Biofach. En América Latina, la agricultura orgánica va en aumento. Según informaciones de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en 2011, dos tercios de las importaciones de productos orgánicos a Estados Unidos provinieron de esta región.

China es otro país que está viviendo un “boom” ecológico. En el pasado, el país asiático ha sido sacudido por varios escándalos alimenticios, como, por ejemplo, cuando algunos productores mezclaron el químico prohibido melanina con leche en polvo, para darle un mejor aspecto al producto. Al menos seis bebés murieron y casi 300.000 se enfermaron, presentando síntomas de intoxicación y cálculos renales.

El "boom" ecológico en China es impulsado por una creciente preocupación por la seguridad alimentaria, así como por la clase media del país, que tiene el dinero necesario para pagar los productos orgánicos.

El desarrollo de la agricultura orgánica está comenzando en China. Los organizadores de la Feria Biofach China pronostican que, en los próximos diez años, este mercado crecerá anualmente en promedio entre un 30 y un 50 por ciento.

La cría ecológica de animales deja mucho que desear

Para satisfacer la demanda de productos orgánicos, Alemania también importa alimentos de China. No obstante, muchos consumidores germanos aún desconfían de los estándares de este país. Sin embargo, también empresas ecológicas alemanas generan titulares negativos por emplear productos, por ejemplo, alimento para animales, provenientes de terceros países que no cumplen los estándares europeos.

En muchos casos, no solo los alimentos ecológicos, sino también la cría ecológica de animales deja mucho que desear: en la cría intensiva de pollos, por ejemplo, los polluelos machos son matados inmediatamente después de haber nacido. Este proceder, sin embargo, también es una práctica común en la cría ecológica.

Asimismo, las vacas lecheras se mantienen toda la vida embarazadas para que puedan producir leche y sus terneros son sacrificados para producir carne. Además, los animales de cría ecológica son transportados a los mataderos en los mismos vehículos que animales de cría intensiva.

Para mayor información, escuche nuestro podcast Eurodinámica.