Dietas posnavideñas: la religión de la salud

Sopa de col

Ingredientes para 4 personas

½ col o repollo
½ colinabo
4 patatas
3 zanahorias
2 cebollas
2 pimientos rojos
½ chile o guindilla
150 g de guisantes
2 litros de caldo de carne
250 ml de tomate rallado
250 ml de crema
Pimienta, laurel y especias varias al gusto

Preparación

Limpiar y cortar toda la verdura en trozos o láminas.

Poner el caldo en una olla a calentar junto con unas hojitas de laurel.

Cuando comience a hervir, agregar la verdura cortada y el tomate rallado. Dejar hervir unos 30 minutos.

Finalmente, añadir la crema y dejar cocinar un ratito más.

Sazonar con la pimienta y el resto de especias hasta que alcance el gusto deseado.

La voz de nuestros usuarios

“Para el postre de fin de año hice Herrentorte. Muy fácil para quienes somos poco hábiles en esto de la cocina. Quedó deliciosa.”

Mauricio Castillo, Colombia

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López Magallón