Gruyère, un queso con historia

Fondue de queso Gruyère

Ingredientes

700 g de queso Gruyère rallado

4 dientes de ajo

4 dl de vino blanco

80 g de agua de cereza

2 cucharadas de almidón o Maizena

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

1 kg de pan blanco o negro (al gusto)

Preparación

Frotar la sartén en la que se hará la fondue con un ajo, y a continuación picar tanto ese como el resto de los ajos y echarlos a la sartén.

Añadir el vino y el queso, y poner a calentar a fuego lento, hasta que se derrita el queso y se forme una masa.

Añadir el agua de cereza, la nuez moscada y la pimienta sin dejar de remover.

Agregar el almidón diluido en un poco de agua fría, removiendo sin cesar, hasta que la masa esté cremosa pero no excesivamente líquida.

Cortar el pan en trozos pequeños y tostarlos ligeramente.

Servir la fondue con trozos de pan aparte para coger con cubiertos y remojar en la crema de queso.

La voz de nuestros usuarios

“Gracias a sus artículos he podido conseguir las recetas de los deliciosos pasteles y tortas alemanes, pero lamentablemente no tienen muchas recetas, o no son fáciles de encontrar desde su portal. Me gustaría saber si hay alguna forma de conseguir las recetas de todos los pasteles que ustedes fotografiaron en el articulo de "Tortas Alemanas, deliciosa tradición", ya que las recetas proporcionadas por ustedes son las recetas verdaderas para obtener esos sabrosos pasteles que probé un día en su lindo país Alemania”.

Alejandra Ramírez, Honduras

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz