Ronnefeldt: dos siglos de té

Creme Brulee, Bild für ein Rezept, in der Tee als Zutatz benutzt ist, für das kulinarische Podcast "Audiorecetas".

Creme Brulée

Ingredientes:

500 ml de leche

200 ml de crema líquida

120 g de yemas de huevo

50 g de azúcar blanco

2 cucharaditas de té Splendid Earl Grey de Ronnefeldt

2 cucharaditas de té Chill Out with Herbs de Ronnefeldt

Para esta receta necesitaremos dos cuencos grandes, dos cacerolas y unos 8 vasos o más (dependiendo del tamaño) donde servir la creme brulé que se puedan meter al horno.

Preparación:

Batir bien las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco. Cuando la mezcla sea homogénea, distribuirla en dos cuencos.

Poner a calentar en una cacerola la leche y la crema líquida. Dejar hervir cinco minutos, y a continuación, retirar del fuego y dividir la mezcla en dos cacerolas.

Añadir en una de las cacerolas las cucharaditas de té Earl Grey y en la otra el té Chill Out. Mezclar bien y dejar reposar durante cinco minutos.

Colar ambas cremas para que no queden impurezas, manteniéndolas separadas, y mezclarlas respectivamente con cada uno de los cuencos con el huevo y el azúcar. Con un cucharón, distribuir ambas mezclas en vasos.

Meter al horno precalentado durante una hora, a 100º en horno eléctrico, a fuego bajo en horno a gas.

Extraer del horno y dejar enfriar. Para un toque especial, se puede servir con un poco de azúcar caramelizado por encima.

La voz de nuestros usuarios

“Muy sabrosos los arenques marinados, tanto como los boquerones hispánicos o nuestras tradicionales sardinas escabechadas chilenas... Gracias por compartir en torno al gusto.”

Roberto Rozas, Chile

Autora: Lydia Aranda Barandiain

Editor: Pablo Kummetz